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Comment réinventer la salade César avec de la langue de veau ?
Croustillant de langue de veau en salade César. La langue de veau cuite est taillée…
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Vous voulez en savoir plus sur les différentes façons de préparer et cuisiner les Produits Tripiers. Vous souhaitez découvrir des astuces pour gagner du temps, rentabiliser vos achats de matières premières et mieux vous organiser. Vous cherchez à innover en proposant des recettes originales qui changent de l’ordinaire. Découvrez les outils à votre disposition !
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Le répertoire des Produits Tripiers
Ce guide vous présente une vue d'ensemble des 43 Produits Tripiers existants. (bœuf, veau, agneau…
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Le guide des Produits Tripiers
Ce guide vous présente les 43 Produits Tripiers existants. (bœuf, veau, agneau porc). Sur chaque…
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Comment réinventer la blanquette avec des ris d’agneau ?
Blanquette de ris d’agneau aux légumes primeurs. Les ris d’agneau sont blanchis et parés et…
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Comment réinventer le tartare façon burger avec de la hampe de bœuf ?
Tartare de hampe de bœuf en aller-retour au cheddar. Un tartare taillé au couteau et…
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Comment réinventer les Spaghettis Carbonara avec de la joue de porc ?
Spaghettis Carbonara aux joues de porc. Les joues de porc sont confites à la cocotte…