Nos membres

Des professionnels passionnés
par les Produits Tripiers

La Brigade des Tripes est un club et une vitrine. Elle réunit des professionnels restaurateurs, artisans bouchers, charcutiers et tripiers qui s’engagent à mettre en avant les Produits Tripiers avec un véritable rôle d’ambassadeurs !

Ces professionnels adhèrent au Manifeste de la Brigade des Tripes, rappelant les valeurs qui les unissent. Ils ont envie de revendiquer haut et fort leur envie de promouvoir une cuisine audacieuse, gourmande et raisonnée, tout à fait dans l’air du temps !

  • Métiers

  • Types d'établissements

Le Templier

Sebastien Ducourtioux

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers au Templier incarnent la tradition française que j'affectionne en tant que restaurateur.

Maison Park

Maitre Park

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers sont particulièrement appréciées chez Maison Park, ma clientèle étrangère et notamment coréenne…

Émile

Christophe Fasan

Restaurateur - Toulouse

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers apportent une profondeur de saveur incomparable à nos plats classiques. Ils incarnent…

La Taverne

Maxime Pasada

Restaurateur - Caen

Mon trip tripes

Dans notre établissement, nous avons toujours cuisiné des Produits Tripiers, c'est notre spécialité !

Saint Benoit

Patricia Chartier

Restaurateur - Beaucouzé

Mon trip tripes

Nous proposons une carte de produits frais et de saison. Parmi nos spécialités, vous découvrirez…

Labbé-Simon

Jean-Philippe Rabu

Charcutier - Saint-malo-de-guersac (44)

Mon trip tripes

Pourquoi j’aime cuisiner les tripes ? Pour faire des préparations originales qui surprennent à tous…

Le Montebello

Madame Faure

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

J'aime les Produits Tripiers, surtout pendant l'hiver, car elles réchauffent avec leur riche onctuosité, offrant…

Marty

Monsieur Mahamadou

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

En tant que restaurateur chez Marty, c'est un plaisir de partager cette passion pour les…

Le Réciproque

Sylvain Gardon

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

J'aime les Produits Tripiers, elles sont le symbole d'une cuisine savoureuse et conviviale, suscitant l'enthousiasme…

Chez Yvonne

Christophe Falher

Restaurateur - Strasbourg

Mon trip tripes

En revisitant les Produits Tripiers, je cherche à montrer que ces morceaux peuvent être aussi…

Dame Journe

Jean-guy Paternotte

Restaurateur - Noyon

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous aimons cuisiner des Produits Tripiers, et nos clients les apprécient tout…

Padam Padam

Jean-Christophe Montes, Jérôme Vacquerel et Guinel Zouiten

Restaurateur - Ouistreham

Mon trip tripes

Chez Padam Padam, notre équipe chaleureuse vous attend pour vous faire découvrir notre cuisine traditionnelle…

Le Cazenove

Patrick Desmurs

Restaurateur - Lyon

Mon trip tripes

J'apprécie les Produits Tripiers car c'est un très beau produit qui mérite d'être continuellement mis…

Auberge Goxoki

Margaret Lienhardt

Restaurateur - Saint-Martin-d'Arberoue

Mon trip tripes

À l'Auberge Goxoki, nous aimons faire découvrir à nos clients notre spécialité : les tripes…

O Deux Bouchons

Lionel Chambon

Restaurateur - Saint-Galmier

Mon trip tripes

Nous cuisinons quotidiennement des Produits Tripiers, c'est un classique chez nous : l'andouillette est toujours…

Les Tilleuls

Laurent Fritsch

Restaurateur - Saint-Cirgues-de-Jordanne

Mon trip tripes

Notre restaurant vous offre une cuisine authentique qui valorise une expérience gastronomique avec des produits…

La MADO

Mikael Kasparian

Restaurateur - Aix en Provence

Mon trip tripes

Chez Mado à Aix, nous mettons en avant les Produits Tripiers car nous apprécions leur…

Hôtel Du Nord

Pascal Mercier

Restaurateur - Egliseneuve d' Entraigues

Mon trip tripes

Avoir des Produits Tripiers à notre carte est emblématique de notre région. Les clients apprécient…

Chez Alphonse

Christophe Butteau

Restaurateur - Limoges

Mon trip tripes

Cuisiner les Produits Tripiers, c'est explorer une richesse culinaire souvent méconnue et surprendre avec des…

Evi Evane

Maria MILAKIS

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Une adresse historique dans un endroit chaleureux, fait de pierres et de poutres apparentes, pour…

Bissac

Damien Boudier

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

En tant que fils de boucher et restaurateur chez Bissac, j'ai un amour particulier pour…

La Part Des Anges

Benjamin et Olivier Granier et Labarde

Restaurateur - Nice

Mon trip tripes

Chez nous, nous cuisinons différents Produits Tripiers accompagnés d'un bon verre de vin, un véritable…

Le Meunier

Gregory Bafcop

Restaurateur - Lille

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers ont trouvé leur chemin dans notre restaurant. Leur saveur authentique est une…

Chez Serge

Serge Ghoukassian

Restaurateur - Carpentras

Mon trip tripes

Chez Serge, nous avons toujours aimé cuisiner des Produits Tripiers et participons régulièrement au mois…

Le Chalet

Jean-Marc Gay-Capdevielle

Restaurateur - Saint-Mars-la-Jaille

Mon trip tripes

Chez nous, cuisiner les Produits Tripiers symbolise une véritable valorisation de la bête, car nous…

Chez Jean

Fabrice Veit-harter

Restaurateur - Saverne

Mon trip tripes

Pour moi, les Produits Tripiers sont une source infinie d'inspiration, permettant de mélanger tradition et…