Labbé-Simon

Pourquoi j’aime cuisiner les tripes ? Pour faire des préparations originales qui surprennent à tous les coups ! Beaucoup de souvenir d’enfance à base de tripoux et autres préparations pour en arriver à sublimer mon produit à base de langues qui se déguste aussi bien froid, au moment conviviale de l’apéritif, que chaud dans des préparations culinaires.