Bouchon Bât-d’Argent

Modernisation réussie pour ce chef formé chez Têtedoie, Troisgros et Henriroux. Situé au cœur de la Presqu’île, il valorise ses racines lyonnaises dans une ambiance familiale. Au menu : œufs meurette, poulet au vinaigre, andouillette de chez Bobosse et tatin de pieds de cochon aux escargots, désossé. Tout est fait maison, y compris le saucisson brioché revisité par le chef Cédric Garin. La carte, saisonnière et concise, propose des produits locaux et artisanaux. Le décor sobre et lumineux complète cette cuisine authentique et moderne.