Clémentine
Franck Langrenne
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers car elles sont un ingrédient polyvalent que nous cuisinons avec passion…
Nos membres
Des professionnels passionnés
par les Produits Tripiers
La Brigade des Tripes est un club et une vitrine. Elle réunit des professionnels restaurateurs, artisans bouchers, charcutiers et tripiers qui s’engagent à mettre en avant les Produits Tripiers avec un véritable rôle d’ambassadeurs !
Ces professionnels adhèrent au Manifeste de la Brigade des Tripes, rappelant les valeurs qui les unissent. Ils ont envie de revendiquer haut et fort leur envie de promouvoir une cuisine audacieuse, gourmande et raisonnée, tout à fait dans l’air du temps !
Chez Rosito
Franck MERTON
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Nous sommes un restaurant de spécialités corses, notre culture, ce sont les tripettes, ou encore,…
Le Montebello
Madame Faure
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers, surtout pendant l'hiver, car elles réchauffent avec leur riche onctuosité, offrant…
Bistro Chantefable
Richard Morel
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers sont une source inépuisable d'inspiration dans notre restaurant, car ils nous permettent…
Le Laurencin
Philippe Galgani
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Parce qu'on est un bouchon lyonnais, on adore cuisiner les Produits Tripiers et on se…
Le Comptoir du Bœuf
Baptiste De Grandis
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Nous sommes un bouchon lyonnais dans un quartier touristique alors on aime cuisiner les Produits…
Pépère Jean
Laurent Savary
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, ils ne sont pas seulement très bons, ils sont aussi très bons…
Boucherie Barone
Gilles Barone
Boucher - Paris
Mon trip tripes
Je ne dirais qu'une chose : c'est top les Produits Tripiers.
Le Rubis
Jean Phi
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Nous adorons servir des Produits Tripiers chez nous car ils sont synonymes de qualité et…
L’Absinthe Restaurant
Yann Laine
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, je les trouve faciles à cuisiner, avec une infinité de possibilités pour…
Le Bouchon Sully
Julien Gautier
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, tout d'abord pour le goût et aussi par devoir car nous sommes…
M Restaurant
Julien Gautier
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, je les cuisine par goût et par choix ! J'aime les proposer…
Les Canailles Pigalle
Yann Lepevedic
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, ce sont avant tout de bons et beaux produits, riches d'une vraie…
Carpe Diem
Gérard Senelar
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'adore les Produits Tripiers car je suis né dedans, je viens d'une famille de boucher.…
Le Louvre Ripaille
Patrick Rousseau
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Pour moi, les Produits Tripiers sont des produits d'excellence, fleurons de la gastronomie française.
Le Bistrot des Halles
Monsieur Foulard
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime beaucoup cuisiner les Produits Tripiers en général. Cela ouvre beaucoup de possibilités de créativité…
Auberge Dab
Alexis Yeme
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Je suis particulièrement fan des rognons que je considère comme des produits nobles. N'hésitez pas…
La Cave des Voyageurs
Jean Markarian
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
En tant que restaurateur lyonnais, je vois les Produits Tripiers comme un plat emblématique de…
Caf’Comptoir l’Apostrophe
Jean Markarian
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers nous permettent de proposer des plats délicieux tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Café Comptoir Abel
David Mizoule
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'aime tout particulièrement cuisiner les ris de veau, un mets délicat, inspirant qui régale les…
Restaurant Thomas
Thomas Ponson
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Pour moi, les Produits Tripiers, je dirais que je les aime tout simplement et qu'ils…
Le Bistrot d’Abel
Bastien Depietry
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'adore travailler les Produits Tripiers ! Dans notre belle ville de Lyon, comment imaginer s'en…
Justine Piluso
Restauratrice Itinérante
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers incarnent tout simplement parfaitement la cuisine que je défends : accessible et…
Le cheval Blanc
Rémy Mariolles
Restaurateur - Ferrières-en-Gâtinais (45)
Mon trip tripes
J’adore cuisiner et faire connaître les Produits Tripiers. C’est un challenge au quotidien de valoriser…
Boucherie Bocquet
Aline Bocquet
Boucher -Charcutier -Traiteur - Annecy (74)
Mon trip tripes
Boucherie familiale depuis plus de 60 ans, nous achetons nos animaux sur pieds et nous…
Lycée hôtelier Poullart des Places, Les Apprentis d’Auteuil
Sylvain d’Avico
Restaurateur - Thiais (94)
Mon trip tripes
Je me suis intéressé aux Produits Tripiers car ce sont des produits méconnus mais tellement…
Triperie Bouhours
Tiffany et Sébastien Bouhours
Tripier - Lyon
Mon trip tripes
Nous sommes Lyonnais, c'est donc tout naturellement que nous avons appris à travailler les produits…
La Cours des Loges
Joseph Doverman
Restaurateur - Lyon (69)
Mon trip tripes
En tant qu’Irlandais, je n’étais pas habitué à travailler les Produits Tripiers. En venant en…
Maison Labbé-Simon
Jean-Philippe Rabu
Charcutier - Saint-malo-de-guersac (44)
Mon trip tripes
Pourquoi j’aime cuisiner les tripes ? Pour faire des préparations originales qui surprennent à tous…
