Nos membres

Des professionnels passionnés
par les Produits Tripiers

La Brigade des Tripes est un club et une vitrine. Elle réunit des professionnels restaurateurs, artisans bouchers, charcutiers et tripiers qui s’engagent à mettre en avant les Produits Tripiers avec un véritable rôle d’ambassadeurs !

Ces professionnels adhèrent au Manifeste de la Brigade des Tripes, rappelant les valeurs qui les unissent. Ils ont envie de revendiquer haut et fort leur envie de promouvoir une cuisine audacieuse, gourmande et raisonnée, tout à fait dans l’air du temps !

  • Métiers

  • Types d'établissements

O Deux Bouchons

Lionel Chambon

Restaurateur - Saint-Galmier

Mon trip tripes

Nous cuisinons quotidiennement des Produits Tripiers, c'est un classique chez nous : l'andouillette est toujours…

Pasco

Alain Immele

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

En tant que restaurateur au Pasco, j'aime créer des plats uniques mettant en valeur les…

Le Sully

Romain Vidal

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

J'aime les Produits Tripiers pour leur qualité exceptionnelle qui me permet de créer des plats…

Le Fario

Breuil

Restaurateur - Eymoitiers

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers demandent une attention particulière, mais le résultat en vaut toujours la peine,…

Maison JMB

Ferreres

Boucher - Salon de Provence

Mon trip tripes

Maison JMB deviendra votre boucherie préférée ! Retrouvez différents plats à base de Produits Tripiers.…

Le Fossile

William Hoermann

Restaurateur - Strasbourg

Mon trip tripes

Ce qui m'attire dans les Produits Tripiers, c'est leur potentiel à surprendre les papilles et…

Les Tilleuls

Laurent Fritsch

Restaurateur - Saint-Cirgues-de-Jordanne

Mon trip tripes

Notre restaurant vous offre une cuisine authentique qui valorise une expérience gastronomique avec des produits…

Le Chalet

Jean-Marc Gay-Capdevielle

Restaurateur - Saint-Mars-la-Jaille

Mon trip tripes

Chez nous, cuisiner les Produits Tripiers symbolise une véritable valorisation de la bête, car nous…

Dame Journe

Jean-guy Paternotte

Restaurateur - Noyon

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous aimons cuisiner des Produits Tripiers, et nos clients les apprécient tout…

La Taverne

Maxime Pasada

Restaurateur - Caen

Mon trip tripes

Dans notre établissement, nous avons toujours cuisiné des Produits Tripiers, c'est notre spécialité !

La Popote

Marine Caillard

Restaurateur - Metz

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, cuisiner les Produits Tripiers est une tradition familiale transmise de mère en…

La Flambée

Stéphane Bautista

Restaurateur - Toulouse

Mon trip tripes

Chez nous, cuisiner les Produits Tripiers, c'est apporter beaucoup de goût dans l'assiette et proposer…

Maison Cluny

Franck Bellanger

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les ris de veau sont notre spécialité incontournable. C'est une expérience culinaire que nous chérissons…

Les Bacchantes

Philippe Bougeront

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les Bacchantes nous proposons une cuisine traditionnelle française préparée avec des produits frais. Notre carte…

Le Pasteur

Karima Lefevere

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Nous aimons éveiller les papilles autour de produits de saison, notamment avec des incontournables comme…

Le 68

Nadine Pavia

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers sont une source de plaisir dans notre restaurant car ils nous permettent…

Le Parvis

Nicolas et Delphine Jay et Lannoy

Restaurateur - Orange

Mon trip tripes

Le Parvis propose des Produits Tripiers, symboles de la région. La spécialité du restaurant sont…

Le PAM

Sophie Lefebvre

Restaurateur - Pont à Marcq

Mon trip tripes

Proposer des Produits Tripiers permet de mettre en valeur des produits qui sont souvent oubliés,…

La Capeline

Bruno Miquelis

Restaurateur - Toudon

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous souhaitons remettre les valeurs et les traditions à l'honneur. Pour nous,…

La Part Des Anges

Benjamin et Olivier Granier et Labarde

Restaurateur - Nice

Mon trip tripes

Chez nous, nous cuisinons différents Produits Tripiers accompagnés d'un bon verre de vin, un véritable…

Le Cigalon

Pascal Parisse

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Chez nous, les Produits Tripiers sont les artisans de l'audace culinaire, ajoutant une touche d'originalité…

Maison Park

Maitre Park

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers sont particulièrement appréciées chez Maison Park, ma clientèle étrangère et notamment coréenne…

Le Mirmar

Bouifa

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous ne proposons que de l'authentique, et c'est pourquoi les Produits Tripiers…

Au Fil De L’Eau

Jean-François Pech

Restaurateur - Montauban

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers font partie de l'ADN de notre restaurant. J'apprécie particulièrement l'originalité des différents…

Le Kuhn

Akagudum Akagudum

Restaurateur - Strasbourg

Mon trip tripes

Ce que j'aime, c'est que les Produits Tripiers apportent une dimension rustique et authentique à…

Peuplier

Baptiste Calandre

Restaurateur - Limoges

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous proposons des plats à base de Produits Tripiers, riches de saveurs…